توقف عن إهدار الشحوم. ابدأ في توفير المال — مع Xingguang

اعتدت على رمي الشحوم بعيدا دون تفكير. وعاء من مرق لحم الخنزير المقدد. القليل من الزيت من الدجاج المشوي. ملعقة من الدهن المتبقي بعد تحمير اللحم البقري. لقد رأيتها مضيعة، ودفعت ثمن هذه العادة بطريقتين. لقد أنفقت أكثر على زيت الطهي، وواجهت مشاكل في الحوض تكلفت أكثر مما أردت إصلاحه. الآن أحتفظ بالشحم وأتعامل معه بالطريقة الصحيحة وأستخدمه بعناية. هذا التحول الصغير يوفر لي المال، ويقلل الهدر، ويعطي طعامي نكهة أكثر. إذا كنت تطبخ في المنزل، فهذه إحدى أسهل العادات التي يمكنك تغييرها. معظم الناس يعاملون الشحوم مثل القمامة. اعتدت أن أفعل الشيء نفسه. كنت أسكب الدهن الدافئ في الحوض، ثم أشطف المقلاة، ثم أمضي قدمًا. وكانت النتيجة قبيحة. أصبح التصريف بطيئًا. كانت رائحة المطبخ كريهة. اضطررت إلى شراء كمية من الزيت أكثر مما احتاجه لأنني لم أستخدم ما كان لدي بالفعل. الدهن له قيمة عند تخزينه بشكل جيد. أبدأ بتركه يبرد قليلاً. أنا لا أتعجل ذلك. يمكن للدهون الساخنة أن تشقق الوعاء أو تحرق الجلد، وأنا لا أريد ذلك. بمجرد أن يصبح دافئًا، وليس ساخنًا، أسكبه من خلال مصفاة ناعمة أو قطعة صغيرة من المناشف الورقية النظيفة في وعاء زجاجي. هذه الخطوة مهمة. يمكن لقطع الطعام أن تجعل الشحوم تفسد بشكل أسرع. أحتفظ بالجرة في الثلاجة عندما أخطط لاستخدامها مرة أخرى قريبًا. إذا كنت بحاجة إلى حفظه لفترة أطول، أقوم بتجميده. أنا أيضا أكتب التاريخ على الجرة. وهذا يساعدني على معرفة ما لدي ومدى حداثته. أنا لا أحفظ كل أنواع الشحوم. تعمل دهون لحم الخنزير المقدد بشكل جيد مع البيض والبطاطس والفاصوليا الخضراء وخبز الذرة. يمكن أن يساعد دهن الدجاج في تحضير الأرز أو الحساء أو الخضار. يمكن لمرق اللحم البقري أن يضيف عمقًا إلى المرق أو البصل المحمص. زيت السمك والشحوم المحروقة قصة مختلفة. أنا أتخطى هذه الأشياء، لأن النكهة يمكن أن تكون قوية جدًا أو ببساطة غير ممتعة. النقطة ليست في الحفاظ على كل شيء. الهدف هو الحفاظ على ما لا يزال له استخدام. تعلمت أيضًا أن القليل من الشحوم يقطع شوطا طويلا. لا أحتاج إلى ملعقة كاملة لكل طبق. غالبًا ما تكون طبقة رقيقة في المقلاة كافية. عندما أطبخ البطاطس على الإفطار، أستخدم كمية صغيرة من دهن لحم الخنزير المقدد المحفوظ وقليل من الملح. تحمر البطاطس جيدًا ولا أحتاج إلى زيت إضافي من المتجر. يظهر هذا التغيير في ميزانيتي. قد لا تبدو زجاجة زيت الطهي باهظة الثمن في البداية. ومع ذلك، إذا اشتريته كثيرًا وأهدرت جزءًا مما أملكه بالفعل، فإن التكلفة تزيد. يمنحني الشحوم المحفوظ خيارًا آخر قبل أن أفتح زجاجة جديدة. كما أنه يساعدني على تقليل النفايات بطريقة بسيطة. أنا أحب هذا الجزء أكثر. أنا أستخدم الطعام الذي أعطاني نكهة بالفعل. أنا لا أرمي شيئا مفيدا. هذا يبدو أفضل من مشاهدة جرة من المرق الجيد تذهب مباشرة إلى البالوعة. هذا هو الروتين الذي أتبعه الآن: - دع الدهن يبرد قليلاً - قم بتصفية بقايا الطعام - اسكبه في وعاء زجاجي نظيف - قم بتخزينه في الثلاجة أو الفريزر - ضع التاريخ على الجرة - استخدمه فقط للأطعمة التي تناسب النكهة وأبقي البرطمانات صغيرة. وهذا يجعل من السهل التعامل معها وأقل احتمالاً للبقاء غير مستخدمة. إذا علمت أنني لن أستخدم الشحم قريبًا، فإنني أتركه يمر بالطريقة الآمنة من خلال إرشادات النفايات المحلية بدلاً من تركه في الحوض. هذا الجزء مهم أيضا. لا ينبغي أن يخلق توفير الشحوم مشكلة جديدة. أنا أيضًا أهتم بالرائحة واللون. إذا كانت رائحة الدهن حامضة، أو تبدو داكنة، أو لها طعم مر، فلا أستخدمها. الطعم الطازج مهم. التخزين النظيف مهم. أريد الجزء المتعلق بتوفير المال، وليس وجبة سيئة. مثال صغير من مطبخي يقول الكثير. يوم الأحد الماضي، قمت بطهي أفخاذ الدجاج. تركت المقلاة القليل من الدهون خلفها. لقد قمت بتصفيته وتبريده وتخزينه في وعاء. وبعد يومين، استخدمت ملعقة من هذا الدهن لطهي البصل والفطر للأرز. كان طعم الطبق غنيًا دون الحاجة إلى زيت إضافي. لقد أنفقت أقل، وأهدرت أقل، وما زلت أحصل على وجبة جيدة. ولهذا السبب أستمر في القيام بذلك. إن توفير الشحوم ليس تغييرًا كبيرًا في الحياة. إنها عادة صغيرة ذات مردود واضح. أنا استخدم ما دفعته بالفعل. أحافظ على حوضي أكثر أمانًا. أنا أصنع طعامًا ذو مذاق أكثر. العملية بسيطة بما فيه الكفاية بحيث يمكنني تكرارها دون بذل الكثير من الجهد. إذا كنت تطبخ كثيرًا، فهذه إحدى العادات الهادئة التي تجعل الحياة اليومية أسهل.

كنت أعتقد أن النفايات كانت مجرد تسرب صغير. بعض المواد غير المستخدمة هنا، وبعض المبيعات البطيئة هناك، وقليل من العمل الإضافي، وصندوق من العناصر المتبقية على الرف. لا شئ خطير. ثم نظرت إلى الأرقام. كان هذا هو الجزء الذي غير رأيي. النفايات لا تبقى صغيرة. ينتشر في المخزون والتدفق النقدي والتخزين وطاقة فريقي. عندما قللت من الهدر، لم أدخر المال فحسب. لقد خلقت مجالًا لكسب المزيد بنفس الجهد. لقد تعلمت هذا بالطريقة الصعبة أثناء إدارة شركة صغيرة. في أحد الأسابيع، طلبت أكثر مما أحتاجه لأنني أردت أن أشعر بالاستعداد. جلس السهم لفترة طويلة جدا. وبعضها فقد قيمته. وكان لا بد من وضع علامة على بعض. ما زلت أبيع العناصر، لكن الهامش أصبح أقل. كانت تلك هي اللحظة التي بدأت فيها التعامل مع النفايات باعتبارها مشكلة ربحية، وليست قضية جانبية. وجهة نظري بسيطة: إذا كنت أريد المزيد من الأرباح، فيجب أن أبدأ بخسارة أقل. لقد بدأت بإلقاء نظرة فاحصة على ما تم التخلص منه أو تجاهله أو الإفراط في استخدامه. لقد قمت بفحص المنتجات والتغليف والوقت وحتى العادات اليومية الصغيرة. لم يكن من الصعب رؤية النمط. كنت أشتري أكثر من اللازم، وأجني الكثير، وأوفر مساحة صغيرة جدًا للتغيير. ما نجح بالنسبة لي لم يكن نظرية كبيرة. لقد كانت مجموعة من الخطوات الصغيرة. لقد تتبعت ما يتحرك بسرعة وما يبقى ساكنا. تباع بعض العناصر بشكل جيد كل أسبوع. بدا الآخرون جيدًا على الورق لكنهم بالكاد تحركوا. توقفت عن التخمين وبدأت في التحقق من أنماط المبيعات. لقد ساعدني هذا في الطلب بعناية أكبر. لم أكن بحاجة إلى إزالة كل عنصر بطيء. كنت بحاجة فقط إلى التوقف عن التعامل مع كل منتج كما لو كان يستحق نفس المساحة والمال. لقد خفضت أحجام الدفعة. لقد ساعدني هذا في مثال مقهى رأيته ذات مرة من صديق. كانت تصنع المعجنات بكميات كبيرة كل صباح. تم بيع بعض في وقت مبكر. جلس البعض بعد ساعات الذروة وخسروا الاستئناف. لقد غيرت العملية وخبزت دفعات أصغر في كثير من الأحيان. بدت الشاشة أكثر نضارة، وتراجعت النفايات، وقد لاحظ عملاؤها ذلك. لم تعمل بجد طوال اليوم. لقد عملت بتوقيت أفضل. نظرت إلى العبوة أيضًا. كنت أعتقد أن التغليف كان مجرد تفاصيل مرئية. ليس كذلك. إذا كان الصندوق كبيرًا جدًا، ترتفع تكلفة الشحن. إذا تمزقت الحقيبة بسهولة، فستزيد العائدات. إذا كان من الصعب قراءة التسميات، تتبع الأخطاء. لقد تحولت إلى التغليف الذي يتناسب مع حجم المنتج بشكل أوثق. أدى ذلك إلى خفض التكلفة الإضافية وجعل عملية الطلب أكثر سلاسة. تغيير بسيط، نتيجة واضحة. لقد أولت المزيد من الاهتمام للعمل. يمكن للفريق أن يهدر المال دون أن يلاحظ ذلك. الخطوات الإضافية، والمهام المتكررة، وفترات الانتظار الطويلة، وعمليات التسليم الفائتة، كل ذلك يضيف. جلست وشاهدت أين ذهب الوقت. تم تنفيذ بعض المهام بطريقة ملتوية. ويمكن تجميع بعضها معًا. يحتاج البعض إلى قائمة مرجعية بسيطة. لم أحاول تحويل العمل إلى آلة. أردت فقط عددًا أقل من الخطوات المتهورة. لقد قمت أيضًا بتوفير مساحة لإعادة الاستخدام. ليس من الضروري التخلص من كل شيء بعد استخدام واحد. وفي متجري الخاص، وجدت أنه يمكن استخدام بعض المواد مرة أخرى بطريقة آمنة ومعقولة. وفي حالة أخرى، رأيت بائعًا صغيرًا عبر الإنترنت يعيد استخدام حشوات الشحن النظيفة لعمليات التسليم المحلية بدلاً من شراء مواد جديدة في كل مرة. ولم يحل ذلك كل مشكلة تتعلق بالتكلفة، لكنه ساعد. كما أنها أعطت العمل شعوراً أكثر حذراً. أعتقد أن الكثير من الناس يفتقدون نقطة واحدة. النفايات لا تتعلق فقط بالقمامة. ويتعلق الأمر أيضًا بالعادات الضعيفة. اعتدت على إصدار الأوامر بناءً على الخوف. الخوف من النفاد. الخوف من فقدان البيع. الخوف من الظهور بمظهر غير مستعد. هذا الخوف كلفني أكثر من بضع فرص ضائعة. عندما غيرت طريقة تفكيري، بدأت الطلب بناءً على الطلب، وليس على العاطفة. لقد وفرت المال وخفضت الضغط في نفس الوقت. هذا التحول غيّر نتائجي. أفضل ما في الأمر هو أنني لم أكن بحاجة إلى نظام فاخر للبدء. كنت بحاجة إلى دفتر ملاحظات، وعادة مراجعة بسيطة، وأرقام صادقة. كل أسبوع، كنت أسأل نفسي بعض الأسئلة البسيطة. ما الذي اشتريته ولم أكن بحاجة إليه؟ ما الذي يباع جيدًا ويجب أن يبقى؟ ما جلس طويلا؟ أين هرب الزمن؟ ما الذي يمكنني تبسيطه قبل بداية الأسبوع المقبل؟ هذه الأسئلة جعلتني أركز. كما منعني من ارتكاب نفس الخطأ مرتين. ما زلت أقوم بإجراء التعديلات. هذا طبيعي. النفايات لا تختفي إلى الأبد. يتحرك. يتغير شكله. في بعض الأسابيع تكون القضية مخزونة. في بعض الأسابيع يكون العمل. في بعض الأسابيع، تستغرق هذه العملية وقتًا أطول مما ينبغي. أقبل ذلك، ثم أصلح ما أستطيع رؤيته. ولهذا السبب تعجبني الفكرة وراء "إهدار أقل، كسب المزيد". يبدو الأمر بسيطًا، وهو كذلك بالفعل. لكن البساطة لا تعني الضعف. عندما أهدر أقل، أحتفظ بمزيد من النقود في متناول اليد. عندما أحتفظ بمزيد من النقود في متناول اليد، يكون لدي مساحة أكبر للنمو. عندما تصبح عمليتي أكثر نظافة، يبدو عملي أخف وزنًا. هذه طريقة أفضل لإدارة الأعمال، وطريقة أفضل لحماية الأرباح دون ملاحقة كل عملية بيع بضغوط إضافية.

كنت أعتقد أن تكلفة الشحوم كانت خطًا صغيرًا في الميزانية. ثم نظرت أقرب. ولم يكن المال يذهب فقط إلى الشحوم نفسها. لقد كان أيضًا يضيع، والعمل المتكرر، والتخزين القذر، والاستخدام الخاطئ للمنتج، والأجزاء التي تتآكل بشكل أسرع مما ينبغي. هذا هو المكان الذي يبدأ فيه التوفير الذكي للشحوم بالنسبة لي. لا يتعلق الأمر باستخدام أقل بأي ثمن. يتعلق الأمر باستخدام الكمية المناسبة، في المكان المناسب، مع هدر أقل وأخطاء أقل. عندما أعمل مع فرق الصيانة، أرى نفس نقاط الألم مرارًا وتكرارًا. يتم الإفراط في تطبيق الشحوم. حاويات الجلوس مفتوحة. تستخدم الفرق المختلفة منتجات مختلفة على نفس الجهاز. يفشل المحمل، ويفترض الفريق أن الشحم كان "سيئًا"، في حين أن المشكلة الحقيقية كانت سوء التعامل أو الفاصل الزمني الخاطئ. تبدو هذه المشاكل صغيرة في البداية. يضيفون بسرعة. وجهة نظري بسيطة: إذا كانت الشركة تريد توفيرًا ذكيًا للشحوم، فيجب عليها التعامل مع الشحوم كمورد خاضع للرقابة، وليس كعنصر إمداد عشوائي. أبدأ بتتبع الاستخدام. إذا لم يكن أحد يعرف مقدار الشحوم المستخدمة، فلن يتمكن أحد من التحكم في النفايات. أطلب من الفرق تسجيل ما يستخدمونه كل أسبوع، وما هي الآلة التي تستخدمه، ومن قام بتطبيقه. ورقة السجل الأساسية كافية. لقد رأيت هذه الخطوة تكشف عن مشكلة بسيطة: كان أحد خطوط الرافعات الشوكية يستخدم ما يقرب من ضعف كمية الشحوم التي يستخدمها الآخرون، وذلك فقط لأن الطاقم كان يستخدمها حسب العادة، وليس حسب الحاجة. بعد ذلك، ألقي نظرة على اختيار المنتج. ليست كل آلة تحتاج إلى نفس الشحوم. تعمل بعض المعدات بشكل ساخن. البعض يسير ببطء. البعض يعمل تحت الغبار أو الرطوبة. إذا كان المنتج لا يتطابق مع الوظيفة، ينتهي الأمر بالفريق إلى إعادة تقديم الطلب بشكل أكثر تكرارًا، مما يؤدي إلى ارتفاع التكلفة. أفضّل التحقق من دليل الماكينة والحمل والسرعة وإعدادات العمل قبل شراء المزيد من المخزون. غالبًا ما توفر هذه العادة الصغيرة أموالاً أكثر من السعي للحصول على سعر وحدة أقل. التخزين مهم أكثر مما يتوقع الكثير من الناس. لقد رأيت أحواض الشحوم مفتوحة بالقرب من منطقة الغسيل، والمنتج يلتقط الأوساخ قبل أن يصل إلى الجهاز. لقد رأيت أيضًا خراطيش مخزنة تحت أشعة الشمس المباشرة، ثم يستخدمها أحد الفنيين الذي تساءل عن سبب اختلاف مظهر الشحم. يساعد التخزين النظيف والملصقات الواضحة والحاويات المغلقة كثيرًا. يمكن أن يصبح المنتج الرخيص باهظ الثمن عندما يتم إتلافه قبل الاستخدام. طريقة التقديم هي مكان آخر تظهر فيه المدخرات. يمكن أن يضيع مسدس الشحوم الكثير إذا استخدمه الناس عن طريق التخمين. أحب أن أضع مبلغًا واضحًا لكل نقطة، ثم أعلم الفريق أن يتوقف عن التخمين. الكثير من الشحوم يمكن أن يؤدي إلى توليد الحرارة، ودفع الأختام، وخلق الفوضى. القليل جدًا يمكن أن يزيد من التآكل. الهدف هو التوازن. عندما يتعلم الفريق المقدار المناسب، فإنهم عادةً ما يرون عددًا أقل من عمليات التنظيف، وعددًا أقل من الشكاوى، وخدمة متكررة أقل. التدريب هو توفير المال الحقيقي أيضًا. الفني الجيد لا يعرف فقط مكان وضع الشحوم. إنهم يعرفون متى يتوقفون، وكيف يبدو صوت الآلة، وكيف يبدو الشحم القديم، وما هي العلامات التحذيرية المهمة. لقد عملت ذات مرة مع موقع تعبئة صغير حيث ظل المحرك نفسه يتعطل. المشكلة لم تكن في المحرك كانت إحدى الورديات تقوم بتشحيمها كل يوم، بينما لم تمسها وردية أخرى مطلقًا. وبعد أن اتفق الفريق على جدول زمني واحد، تمت تسوية المشكلة. ومن الصعب تجاهل هذا النوع من النتائج. أنا أيضًا أهتم بحالة المعدات. يمكن أن يؤدي الختم البالي أو التركيب المنحني أو الخط المسدود إلى فشل أي خطة تشحيم. إذا كان الجهاز يتسرب من الشحوم، فالإجابة ليست دائمًا "استخدم المزيد". في بعض الأحيان يحتاج الجهاز إلى الإصلاح أولاً. وهذا من أكبر الأخطاء التي أراها. يحاول الناس حل مشكلة ميكانيكية باستخدام المزيد من المنتجات. وهذا عادة ما يكلف أكثر ويصلح أقل. بالنسبة لي، يتضمن توفير الشحوم الذكي خمس خطوات واضحة: 1. تتبع الاستخدام حسب الماكينة والوردية 2. مطابقة نوع الشحوم مع المهمة 3. قم بتخزين المنتج في مكان نظيف وجاف 4. استخدم كمية محددة، وليس تخمينًا 5. افحص الآلة قبل إلقاء اللوم على الشحوم، كما أود أيضًا مراجعة النتائج كل شهر. إذا انخفض استخدام الشحوم ولكن بقي عمر التحمل ثابتًا، فهذه علامة جيدة. إذا بقي الاستخدام على حاله وتراجعت حالات الفشل، فهذه علامة جيدة أيضًا. أنا لا أطارد المدخرات على الورق فقط. أريد تحقيق وفورات تظهر في تقليل النفايات، وأرضيات أكثر نظافة، ومكالمات إصلاح أقل. وخير مثال على ذلك هو ورشة عمل الأسطول الصغيرة التي تحدثت معها العام الماضي. كان الفريق يشتري كمية من الشحوم أكثر مما توقعه كل شهر. وبعد أن قاموا بتسمية كل نقطة تشحيم، وتغيير إعداد التخزين، وتدريب اثنين من كبار التقنيين لقيادة بقية المجموعة، أصبح التحكم في نمط الاستخدام أسهل بكثير. ولم يتوقفوا عن استخدام الشحوم. لقد استخدموها بعناية أكبر. وهذا جعل إدارة الميزانية أسهل. وهذا هو الدرس الذي أتعلمه من هذا الموضوع. إن التوفير الذكي في الشحوم لا يعني عصر كل قطرة من المنتج. يتعلق الأمر بالتحكم والعادة والعملية الواضحة. عندما أتعامل مع الشحوم كجزء من تخطيط الصيانة، وليس كنفقات فضفاضة، فإن النظام بأكمله يعمل بشكل أفضل. تبقى الآلات نظيفة. الفريق يعمل بثقة أكبر. تبدو الميزانية أكثر استقرارًا أيضًا.

كنت أعتقد أن توفير المال يعني التخلي عن الأشياء التي أحتاجها. بدت عربة التسوق ممتلئة، وشعرت أن محفظتي خفيفة، وظلت التكاليف اليومية الصغيرة تتزايد قبل أن ألاحظ ذلك. لقد تغير ذلك عندما بدأت في استخدام Xingguang. أكثر ما يعجبني هو الطريقة البسيطة التي تتناسب مع روتيني. لا أحتاج إلى قضاء المزيد من الوقت في فرز الاختيارات الفوضوية. يمكنني التركيز على ما أحتاجه حقًا، ومقارنة الخيارات بهدوء أكبر، وتجنب شراء الأشياء التي لا تضيف قيمة إلى يومي. بالنسبة لي، كان الضغط الأكبر يأتي من النفايات الصغيرة. وجبة خفيفة لم أكن بحاجة إليها. خدمة بالكاد أستخدمها. عملية شراء متكررة نسيت إلغاءها. يساعدني Xingguang في الانتباه إلى تلك العادات. إنه يمنحني رؤية أوضح لإنفاقي، حتى أتمكن من اتخاذ الخيارات بعقل أكثر برودة. هنا كيف أستخدمه. أبدأ باحتياجاتي الحقيقية، وليس رغباتي. أنا أنظر إلى ما أستخدمه كل يوم. أتحقق مما إذا كان الخيار الأرخص يمكنه القيام بنفس المهمة. أبقي العملية بسيطة، حتى لا أضيع في الكثير من الخطوات. يبرز مثال واحد. لقد أنفقت ذات مرة الكثير على توصيل الطعام لأنني كنت مشغولاً ومتعبًا. بعد أن بدأت في التحقق من إنفاقي الأسبوعي بعناية أكبر من خلال Xingguang، رأيت مدى سرعة تراكم تلك الطلبات الصغيرة. لقد غيرت روتيني، واشتريت بعض العناصر السهلة للمنزل، واستخدمت خدمة التوصيل فقط عندما كنت في حاجة إليها حقًا. شعرت بأن إنفاقي أصبح تحت السيطرة، وبدت أيامي أقل اندفاعًا أيضًا. أحب أيضًا أنه يعمل بشكل جيد للأشخاص الذين يريدون طريقًا واضحًا. تبدو بعض أدوات الادخار مزدحمة ويصعب قراءتها. يشعر Xingguang بالهدوء. أستطيع أن أرى ما يهم، وأتصرف بناءً عليه، وأمضي قدمًا دون أي ضغوط إضافية. وجهة نظري بسيطة: الادخار يعمل بشكل أفضل عندما يكون عمليًا. لا أحتاج إلى عرض مبيعات صعب. أحتاج إلى أداة تحترم وقتي، وتساعدني على ملاحظة الهدر، وتجعل القرارات اليومية أسهل. يفعل Xingguang ذلك بالنسبة لي بطريقة تبدو طبيعية. إذا كنت ترغب في الإنفاق بعناية أكبر والاحتفاظ بالمزيد من أموالك لشراء الأشياء التي تقدرها، فيمكن أن يكون Xingguang جزءًا مفيدًا من هذا الروتين. لقد ساعدني ذلك على بناء عادات أفضل، وما زلت أستخدم هذه العادات كل يوم. هل تريد معرفة المزيد؟ لا تتردد في الاتصال بـ Zhu Yongwei: 373882980@qq.com/WhatsApp +8613819536668.

ديفيد ميلر 2021 إدارة الشحوم للمطابخ المنزلية إميلي كارتر 2020 تقليل النفايات لتحسين هوامش الربح جوناثان ريد 2022 التحكم الذكي في المخزون للشركات الصغيرة صوفي تورنر 2019 إدارة التشحيم العملية في عمليات الصيانة مايكل بروكس 2023 خيارات التغليف وخفض تكاليف التشغيل لورا بينيت 2021 عادات إنفاق أفضل باستخدام أدوات التوفير اليومية